La temporada del Chile en Nogada en Puebla, que se desarrolla del 1 de julio al 16 de septiembre de 2026, proyecta una derrama económica estimada en 2 mil 82 millones de pesos, lo que representa un incremento del 5.18 por ciento respecto al año anterior, informó Carla López-Malo Villalón, titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado.
Este año, ocho municipios participarán en la Ruta del Chile en Nogada, entre ellos Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Martín Texmelucan, Tlahuapan, Huejotzingo y San Salvador El Verde. Estos destinos ofrecerán recorridos guiados para que los visitantes conozcan el proceso de elaboración de este emblemático platillo poblano, fortaleciendo así la promoción del turismo gastronómico y cultural en la región.
La funcionaria destacó que se prevé la venta de 4 millones 450 mil chiles en nogada durante esta temporada, cifra que representa un crecimiento del 3 por ciento en comparación con 2025. El precio por pieza oscilará entre 250 y 600 pesos, dependiendo del establecimiento y de los complementos que se incluyan.
Además de la experiencia culinaria, los visitantes tendrán la oportunidad de conocer de cerca el trabajo de las cocineras tradicionales, así como el cultivo de los ingredientes que dan identidad al platillo, entre ellos el durazno, la manzana panochera, la pera lechera, la granada, el chile poblano, la nuez de Castilla y el perejil.
Este tipo de iniciativas no solo impulsa la economía local, sino que también preserva las tradiciones y el orden social que caracterizan a Puebla, reafirmando el valor de la familia y la cultura regional en un entorno de respeto y desarrollo sustentable.
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